Fidelini so najbolj priljubljeni jušni rezanci, narejeni z dodatki kakovostnih jajc, ki povečujejo njihovo prehransko vrednost. Pripravljeni so v obliki priročnih gnezd. Fideline in vse jušne testenine skuhamo v vreli vodi, odcedimo in serviramo na krožnik ter prelijemo z vročo juho.

• Zanimivosti •
Kuhane jajčne testenine dolgih in tankih oblik lahko v ponvi v vročem olju hrustljavo spečemo in jih postrežemo z omako.