Dolgozrnata sorta riža, ki zaradi postopka parboildiranja (termične obdelave) posameznih zrn, poskrbi, da se pri kuhanju riž ne razkuha. Primeren predvsem za glavne jedi, priloge in solate.

• Zanimivosti •
Obstajajo vrste riža, ki uspevajo na običajni suhi zemlji, brez namakanja.