Katero pomladno jed boste skuhali danes?

Riži, žitarice, kaše, testenine in drugi izdelki Zlato polje so odlična osnova za tvoje kuharsko ustvarjanje. Kaj ustvarite iz njih, pa je povsem vaša izbira. Polenta je lahko priloga, slastna sladica, samostojna jed ali celo piknik uspešnica.

Med spodnjimi recepti najdete recepte tako kuharskih mojstrov kot uporabnikov, ki radi ustvarjajo v kuhinji. Če ne najdete jedi po svojem okusu, pa vas vabimo, da oddate svoj predlog, vaš recept pa bomo objavili na spletni strani Zlato polje.

Vsi recepti

Mojstrski nasveti,
da bodo jedi vedno uspele

Veste, kako pravilno pripraviti riž? Kako postreči špagete?
Preverite hitre recepte dolgoletnih mojstrov, da bodo vaše jedi še boljše!

Namig za rjav riž

Po okusu izbirčnih

Če se rjavega riža še niste navadili ali bi ga radi postregli komu, ki prisega na beli riž, ga pripravite na sledeč način.

  1. Najprej ga skuhajte v osoljeni vodi al dente in postavite na stran.
  2. Nato v ponvi pogrejte olivno olje in mu dodajte začimbe in dišave po svojem okusu. Izberete lahko tudi drug vir kakovostnih maščob.
  3. Čas je, da se mešanici v ponvi pridruži prej skuhan rjav riž. Dobro ga premešajte, da maščoba pride do vseh zrn, in nekaj časa pražite.

Če še niste ljubitelji rjavega riža, boste po tem gotovo postali.

Prava količina omake za testenine

Po okusu mojstrov

Za prefinjeno igro okusov pri pripravi testenin poskrbite tudi tako, da testenine ne plavajo v omaki. Omake, ki jo postrežete s testeninami, mora biti ravno dovolj, da enakomerno obda testenine. Če ne veste, koliko je ravno prav, si lahko pomagate s končnim testom. Ko testenine pojeste, na krožniku ne sme ostati lužica omake.

Pravilno kuhan riž

Po okusu petičnih

Pravilno skuhan riž se ne lepi in je ravno prav trd. Skuhati pa ga je res zelo preprosto.

  1. Riž odmerite in hkrati odmerite še primerno količino vode. Za basmati riž, na primer, pristavite 1,5-kratno količino vode in jo zavrite.
  2. Ko voda vre, vanjo dodajte riž in sol ter kakšno minuto pustite vreti. Vode bi moralo biti ravno toliko, da je riž pokrit. Če jo je več, jo nekaj odlijte.
  3. Nato posodo pokrijte in riž na nizkem ognju pustite nežno vreti še toliko časa, kot je primerno za vrsto riža, ki jo uporabljate (čas kuhanja posamezne vrste riža poiščite na embalaži). Riža ne odkrivajte!
  4. Po preteku časa riž odstavite in ga še nekaj časa pustite pokritega.

K špagetom postrezite tudi žlico

Po okusu lepo vzgojenih

Tale sicer ni za pripravo, a tudi uživanje pripravljenih jedi je pomembno. Pri špagetih dober kuhar vedno postreže tako vilice kot žlico. Špagetov nikoli ne smete rezati ali lomiti, pri jedi pa se jih sproščeno navija ob vilice, ki je prislonjena k robu krožnika.

Žlica dodatno poskrbi, da omaka ne zaide, kamor ne bi smela.